杏彩网页版登录酒标是消费者了解一款葡萄酒最直接的途径，然而由于语言不通，国人在面对进口葡萄酒时总是一头雾水。作为旧世界铁三角之一，西班牙葡萄酒也一直在我国非常受欢迎。那么拿到一瓶西班牙葡萄酒，如何快速知道它是什么等级呢？常说的西班牙 DOC 和法国 AOC 葡萄酒分级又有何区别？

　　Pago 本意为葡萄园，所以这个等级是针对单一酒庄的葡萄酒。一般来说，这些酒庄都被认为是西班牙最优秀的一类，而且拥有良好的声誉。关键的是，这种酒庄不一定位于一个 DO 产区，它们或来自于纳瓦拉（Navarra）、马德里（Vinos de Madrid）等寻求关注和好评的产区，或来自某一 DO 甚至 DOC 产区。不过一旦一款酒被定义为 Pago 级别，那就意味着它从生产到装瓶全部在那个区域内。

　　截止到 2014 年，西班牙共有 15 个 VP 酒庄。几乎每一家酒庄都拥有卓越的口碑和悠久的历史，而且每个酒庄允许有自己的规矩，包括酿酒葡萄的选用（从上图中可以看到，VP 酒庄葡萄酒中竟出现了西拉 Syrah 和小维多 Petit Verdot 的混酿）、葡萄栽培、葡萄酒酿造和陈酿等方面都非常灵活，这在之前的西班牙酒法中都是不曾出现过的。在第一阶段，这类酒庄会获得普通的“Vino de Pago”头衔；之后还有一个更高级的“Vino de Pago Calificado”头衔。

　　Denominacion de Origen Calificada 常简称为 DOC 或 DOCa，这是一种法定产区酒。可以说是西班牙葡萄酒的最高等级，不过自从“Vino de Pago Calificado”出现后，这一说法开始有了争议。“Calificado”可译作“合格的”、“有保证的”，意指更高的酒质。

　　DOCa 级别始创于 1988 年，不过直到 1991 年才有第一个 DOCa 产区，一般由国家委员会来决定哪个 DO 产区值得升级为 DOCa。在最开始的前 15 年里，只有里奥哈（Rioja）一个产区获此称号。2003 年普里奥拉托（Priorat）也正式成为了一个 DOCa 产区，这也是目前西班牙唯一仅有的 2 个 DOCa 产区。

　　要想成为一个 DOCa 产区要满足所有法定法规，包括葡萄酒生产成本（至少要是该国 DO 产区成本的 2 倍）。就目前来看，有潜力升级为 DOCa 的产区有杜埃罗河岸（Ribera del Duero）、赫雷斯（Jerez）、比埃尔索（Bierzo）、托罗（Toro）等。

　　Denominacion de Origen，常简称为 DO，仅次于 DOCa 的一个法定等级。事实上，在过去，DO 级别是西班牙最高的法定等级，它相当于法国的 AOC，而且所有 DO 产区都有监管机构：西班牙葡萄酒分级管理委员会（Consejos Reguladores）。DO 级别的葡萄酒指明了葡萄酒的地理来源，以及相应的风格。例如，几乎所有来自加利西亚自治区南部（southern Galicia）的下海湾（Rias Baixas）葡萄酒都是清新爽脆的阿尔巴利诺（Albarino）白葡萄酒。

　　要想获得 DO 头衔，葡萄酒必须符合各种各样的生产法规，包括葡萄园管理（如允许种植的葡萄品种、种植密度及最大产量等）、酿酒技术（如陈酿体系）。目前，整个西班牙大约有 70 个 DO 产区，这也是覆盖范围最广的西班牙法定产区，因而称之为西班牙支柱性等级。

　　截止到 2014 年，西班牙共有 7 个 VC 产区。一般来说，评上 VC 5 年后才有资格提升为 DO 产区。类似于法国过去的 VDQS，这也是一个过渡等级，为了简化分级，该等级最终也可能合并到 DO 等级。

　　Vino de la Tierra，常简称为 VT 或 VdT，本意为地区餐酒（wine of the land），类似于法国的 Vin de Pays。这类葡萄酒只限定来源产区，在葡萄品种杏彩登录、产量、选址或（尤其是）陈酿上都没有严格的要求（一般不对质量和风格作出要求），也就是说这是一个非常灵活的分级。截止到 2012 年，西班牙共有 46 个 VT 产区。

　　值得一提的是，法国 VdP 是酿酒师主动选择不生产符合 AOC 标准的葡萄酒，也就是说他们不打算将来被评为 AOC 等级；而在西班牙不同，VT 级别一般是还没有评上 VC 或 DO 等级的葡萄酒，假以时日 VT 级别葡萄酒还是会有提升的可能。

　　适用于任意 DO 或 DOCa 葡萄酒，对陈酿级别的葡萄酒最低陈酿时间要求是 24 个月杏彩登录，在里奥哈、杜埃罗河岸和纳瓦拉，其中至少有 12 个月是在橡木桶中完成，而西班牙产区一般只要求在橡木桶中完成 6 个月的陈酿即可。这是针对红葡萄酒的规定，而对于所有标有“Crianza”的白葡萄酒和桃红葡萄酒来说，其最低陈酿时间要求是 12 个月，其中还包括 6 个月的橡木桶陈酿时间。

　　适用于任意 DO 或 DOCa 葡萄酒，在里奥哈等地，珍藏级别葡萄酒至少陈年 36 个月，其中至少有 12 个月是在橡木桶中进行。对于白葡萄酒和桃红葡萄酒则至少陈酿 24 个月，其中至少有 6 个月在橡木桶中完成杏彩登录。

　　适用于任意 DO 或 DOCa 葡萄酒，在发布前，特级珍藏葡萄酒至少历经了 60 个月的陈酿，在里奥哈、杜埃罗河岸和纳瓦拉，这 60 个月中至少有 24 个月是在橡木桶中完成，很多产区一般只需要在橡木桶中完成 18 个月的陈年即可。白葡萄酒和桃红葡萄酒一般至少历经 48 个月的陈酿，其中至少有 6 个月在橡木桶中进行。